O jejum intermitente é uma das inúmeras estratégias (low carb, low fat, cetogênica, dieta mediterrânea) que podem ser utilizadas para o emagrecimento, visto que para emagrecer deve-se ter um déficit calórico, ou seja, restrição calórica (consumir menos energia do que se gasta). Os estudos referentes a jejum intermitente que possuem maior duração, mostram uma redução de massa gorda que além de melhorar a estética, também melhora diversos marcadores de doenças cardiometabólicas. Ressalto que a redução de massa gorda poderá ocorrer em outras estratégias nutricionais também.
De acordo com pesquisa feita pelo pesquisador Heitor O. Santos, indivíduos com obesidade podem se beneficiar dos diversos tipos de jejum intermitente devido à maior flexibilidade. É possível manter refeições de grandes volumes, o que pode ser uma abordagem para indivíduos com obesidade devido ao maior volume do estômago. O jejum intermitente consiste naquele feito com duração de ≥12 h/dia de jejum.
Com aproximadamente 30 g de proteína por refeição (ou aproximadamente 3g de leucina via alimentos, por refeição) divididos em duas refeições de alto volume com um ou dois lanches podem ser suficientes para suprir as necessidades proteicas totais, ajudando na saciedade e na manutenção muscular.
Suplementação com whey pode ser útil para fornecer uma quantidade adequada de proteína e cálcio nos lanches. Isto é importante porque o princípio do jejum intermitente é reduzir a frequência das refeições, podendo ocasionar na diminuição da ingestão de fontes dietéticas de cálcio, por muitas das vezes se excluir nesta estratégia o café da manhã e/ou lanches, que são os momentos em que é mais comum o consumo de alimentos fonte de cálcio.
O jejum intermitente pode ser uma abordagem para não encurtar as horas de sono gastas para preparar um café da manhã antes do treino para aqueles indivíduos que treinam de manhã, visto que além do encurtamento do tempo de sono para o preparo da refeição é necessário esperar o tempo da digestão antes do treino.
Contudo, a compulsão alimentar em pacientes com obesidade deve ser monitorada individualmente. Por um lado, o jejum intermitente pode levar a uma redução da ingestão calórica total, tendo por consequência o emagrecimento; por outro lado, longas horas de jejum podem desencadear a compulsão alimentar e portanto, resultar em uma ingestão calórica mais alta.
Referências:
Santos, H.O. Intermittent Fasting and Fat Mass: What Is the Clinical Magnitude? Obesities 2022, 2, 1–7. https://doi.org/10.3390/ obesities2010001
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